0 товаров

Как нас найти:

с. Новая Усмань, ул. Промышленная, д.1/1

Контактный телефон:

+7 (920) 453-06-65

Главная Новости Как прокалить новый чугунный казан на плите?

Как прокалить новый чугунный казан на плите?

прокалить чугунный казанПеред применением нового чугунного казана необходимо провести такую процедуру, как прокаливание. Это нужно для того, чтобы убрать слой машинного масла, которым в качестве защиты чугуна от ржавления обрабатывается утварь на заводе. Если пренебречь данным этапом, есть риск приготовления несъедобной еды, которая может быть опасна для здоровья из-за насыщения опасными химикатами. Существует несколько методов прокаливания нового чугунного казана – на открытом огне, при помощи соли, в духовке. Однако один из самых надежных и доступных способов – на плите.

Все манипуляции лучше проводить с открытым окном или включенной на всю мощность вытяжкой, т.к. при прокаливании могут начать выделяться дым и гарь. После проведенной процедуры не стоит охлаждать посуду при помощи холодной воды – она должна остыть самостоятельно. Весь процесс займет не менее 1 часа.

Список действий для прокаливания нового чугунного казана на плите:

После процедуры обработайте посуду подсолнечным маслом или кулинарным жиром. Для этого необходимо налить его в посуду и поставить казан на огонь. Затем следует поливать стенки утвари нагревшимся маслом, но не более 15-20 минут. После этого оставьте казан остывать, удалив излишки масла. Данный процесс необходим для того, чтобы блюдо не пригорало к поверхности посуды.