Печи под казан, треноги
Что может быть вкуснее плова «с дымком», приготовленного на свежем воздухе? Или ароматной ухи из только что пойманной рыбы? Если вы хотите сделать приготовление этих блюд максимально удобным вне зависимости от условий, то стоит задуматься о приобретении специальной печи в Воронеже. Казан будет в ней прочно и надежно закреплен, еда – равномерно прогреется. От вас потребуется только подкладывать дрова.
Ни мангал, ни барбекю не обеспечат такого равномерного прогрева и быстрой готовки, которых можно легко добиться с применением специального оборудования для казана. Также в нашем каталоге представлены сопутствующие товары: треноги, шумовки и половники.
При выборе этого изделия, важно учитывать следующие моменты:
- на сколько человек вы планируете готовить блюда;
- где будет размещаться печка;
- какой будет объем казана;
- что вы хотите готовить в котелке.
Стоимость печи для казана от 1296 рублей
Цена на печи для казана в нашем каталоге начинается от 1296 рублей. Это стоимость самой маленькой и простой модели. Чем больше печь, тем больше сумма, соответственно. Если есть вопросы, звоните.
Меню для казана в печи: блюда
В печи можно сделать:
- узбекские блюда: любые вида плова, шурпа, мапар, а также думляму, казан-кабоб и машкичири;
- свиные и бараньи ребрышки;
- вторые блюда, например, басму, говядину в соусе, рагу с курицей и тушеный картофель с мясом или птицей;
- лагман и ленивые голубцы, нудли, разнообразные каши и крупы, тушеные грибы.
Безупречный вкус всех этих блюд может обеспечить казан, печь под него – не прихоть, а необходимость, если вы любите блюда восточной кухни, которые особенно хороши тогда, когда приготовлены по всем правилам.
Варианты печей под казан: кирпич или сталь?
Строить печь самостоятельно дорого и хлопотно, особенно из кирпича. И далеко не на каждом участке находится под нее место. Другое дело, уже готовая стальная печь. Такой вариант обойдется значительно дешевле, будет практичнее, а результат – ничуть не хуже. Стальную печь можно свободно перемещать на приусадебной территории и туда, где намечается пикник.
Традиционно печи для казана производятся из чугуна и стали. Они бывают разных форм: и прямоугольные, и круглые, но вверху всегда обязательно есть специальное «гнездо» для установки котелка.
Перед покупкой печи, советуем сделать следующее:
- заранее померьте диаметр казана, чтобы он входил в печь хотя бы наполовину;
- если есть возможность, то покупайте печь сразу с казаном, менеджер поможет подобрать наиболее приемлемую модель, на какой бы бюджет вы не планировали покупку;
- не забудьте, что сразу после приобретения казана, его надо обязательно прокалить.
Преимущества стальной печи перед аналогами
Сталь и чугун обладают примерно одинаковыми эксплуатационными свойствами. Оба этих материала достаточно мощны, износостойки, эстетичны. Такую печь можно поставить на открытой веранде кафе или участке перед респектабельным коттеджем, в любом случае, она будет гармонировать с окружающей обстановкой.
Чугунная печь по принципу своей работы напоминает костер, поэтому чугунные модели нельзя ставить дома или на маленьких участках, полянах и везде, где предполагаются большие толпы людей и нагромождение объектов.
Стальная печь работает по другому принципу. Между ее корпусом и топкой расположен воздушный канал. По мере прогревания конструкции, в канале начинается подниматься вверх воздух, затем на его место снизу поступают холодные потоки. Этот процесс называется конвекцией. Чем дольше вы топите печь, тем быстрее идет движение воздуха. Чем длиннее воздушный канал печи, тем скорее проходят все потоки, холодные сменяются теплыми. Плюс такого обогрева и перемешивания – более равномерное прогревание, ведь в первую очередь тепло охватывает продукты, а уже потом окружающие предметы.
Почему казану нужна печь?
Многие покупатели задаются вопросами: почему нужна печь для казана; почему нельзя использовать совместно с котелком конфорку обычной плиты; почему нельзя сунуть его просто в духовку; почему недостаточно использования треноги; что дает печь с точки зрения кулинарии и как это влияет на вкус и т.д. Список, конечно, можно продолжать бесконечно. Ответ достаточно прост – с точки зрения кулинарии и законов физики, печка и мангал – совершенно разные приборы. Если смотреть на вещи конструктивно, то котелок только лишь часть технологического оборудования под названием «казан». Он предназначен для:
- варения супов и тушения овощей, мяса;
- кипячения воды;
- приготовления традиционных восточных блюд, в том числе с эффектом «дымка» (например, тройная уха, кондер по-туристски, кулеш) и т.д.
Технология в каждом случае совершенно уникальна. Соответственно, конструкция казана может меняться в зависимости от меню. Единственное, что остается неизменным, это – наличие чугунного котелка или большого котла и печи. Они отвечают за вкусовую ценность готового блюда. Обращаем ваше внимание: в нашем каталоге вы можете выбрать не только печь, казан, но и другую утварь, которая готовку еще более быстрой и удобной.
Самодельная и покупная печь под казан – что выгоднее?
Казан, печь и другую кухонную утварь всегда было выгоднее покупать, чем делать самостоятельно. Дело в том, что для простого тушения и варки такая конструкция должна быть обязательно металлической, так пища будет прогреваться равномерно. Примечательно, что в последние годы цены на печи и казаны значительно упали.
Исключение, когда самодельное изделие действительно не разочарует владельца – это только если хозяин сам является опытным печником и талантливым мастером, который может экспериментировать и делать «римские плиты». В таком случае наши эксперты могут дать полезный совет: газы в такой печи уходят в дымоход с температурой выше 160 градусов, их можно запустить в отопительный щиток для экономии энергии.
Печь с трубой для казана – кому она подойдет?
Если вы ценитель истинно восточных блюд, приготовленных по всем законам азиатской кухни, то «запах дымка» будет не уместен. Именно для таких случаев и подходит печь с трубой. Труба обеспечивает вытягивание дыма и равномерное сгорание дров. В результате дымок испаряется, а плов сохраняет неповторимый аромат зиры и кукурмы. Готовить на такой печи получается быстрее и комфортнее. О дровах можете особенно не беспокоиться, благодаря особенностям конструкции, они будут сжигаться не особенно быстро.
Несмотря на большой выбор конструкций для печей под казан, результат такой модели всегда один – вкусный ужин или обед для всей компании на свежем воздухе.
Качество печи для казана – как его определить?
Чугун, как и сталь, при отсутствии надлежащего ухода, может прослужить всего несколько лет. Также сверкающие сплавы красивы только внешне, но совершенно не в состоянии выдерживать перепады температур. Мы советуем вам не поддаваться красивой «обертке», а смотреть на производителя, магазин и сертификаты. У нас есть все необходимые документы, подтверждающие высокое качество представленных товаров.
Ремонтопригодность печи
Стальная печь отличается ремонтопригодностью, все детали для нее варятся. Чугун более дорогостоящий и в плане покупки, и в плане починки. Звоните, если уже сделали выбор. Менеджер ответит на интересующие вопросы о печи.